비타민K 많은 음식이 걱정되시죠.
중요한 건 “피하기”가 아니라 매일 일정하게 먹는 일관성이에요.
아래 비타민K 음식표와 와파린 식단 6원칙,
그리고 하루 예시 식단까지 담았으니 순서대로 확인해보세요.
필요한 공식 자료는 본문 마지막 출처·근거에서 한 번에 확인 가능합니다.
목차
1) 비타민K 음식표 요약(1회분 기준)
비타민K는 “높음/중간/낮음”으로 나눠보면 식단이 쉬워집니다.
숫자는 대표 식품의 대략적 µg(마이크로그램) 예시예요.
| 분류 | 음식(예시) | 1회분 | 비타민 K(µg) | 실전 포인트 |
| 매우 높음 | 낫토 | 85g(약 3oz) | ~850 | 낫토는 K2(MK-7) 풍부. 시작/중단 시 반드시 의료진과 상의 |
| 매우 높음 | 콜라드·순무잎(데침) | ½컵 | ~530 / ~426 | 한국에선 대체로 ‘열무·시금치 데침’처럼 생각하면 이해 쉬움 |
| 높음 | 시금치(생) | 1컵 | ~145 | 생채소 샐러드로 자주 먹으면 “항상 같은 양”을 원칙으로 |
| 높음 | 케일(생) | 1컵 | ~113 | 스무디·샐러드 기준, 컵 단위로 일관량 유지 |
| 높음 | 브로콜리(삶음) | ½컵 | ~110 | 반컵 단위로 자주 등장, 분량만 고정하면 OK |
| 중간 | 김치(배추) | 100–150g | ~44–65 | 한국식 식단 기여도 높음. 평소 먹는 양을 “항상 비슷하게” |
| 중간 | 대두·에다마메(조리) | ½컵 | ~21–33 | 두부·콩류는 양 조절만 잘하면 크게 부담 없음 |
| 중간 | 식용유(대두유/카놀라유) | 1큰술 | ~25 / ~10 | 기름도 K 섭취에 기여. 사용하는 종류·양을 고정 |
| 낮음 | 당근(생) | 중간 1개 | ~8 | 저K 간식·사이드로 활용 쉬움 |
| 낮음 | 블루베리 | ½컵 | ~14 | 과일 중간치. 간식 고정량으로 쓰기 좋아요 |
2) 와파린 식단 관리 6원칙
짧고 간단하게, 이것만 지켜도 충분히 잘하실 수 있습니다.
• 일관성: 오늘·내일 비타민K 섭취량을 비슷하게 유지하세요. 갑작스런 ‘그린 스무디/디톡스’처럼 큰 변화는 INR 변동을 부르기 쉬워요.
• 채소는 금지 아님: 채소는 드셔도 됩니다. 다만 매일 같은 양으로 드시는 게 핵심입니다.
• 낫토·보충제 주의: 낫토(MK-7), 비타민K 보충제(멀티비타민 포함) 시작/중단 전 의료진 상의가 안전합니다.
• 주류는 과음 금지: 가끔 소량은 괜찮지만, 폭음/폭탄주는 INR 변동 유발 위험이 큽니다.
• 한약·허브·건강식품: 은행잎·인삼·세인트존스워트 등은 상호작용 보고가 있어요. 새로 드시기 전 반드시 상담하세요.
• INR 체크 동반: 식단이 바뀌거나 여행/명절 등으로 패턴이 달라질 때는 INR 확인을 권합니다.
3) 하루 예시 식단(“일관 섭취형” 템플릿)
아래는 “평소에 드시던 채소 양을 고정한다”는 가정의 예시입니다.
본인 평소 패턴에 맞게 **‘종류는 바꿔도 총량은 유지’**가 핵심!
아침
• 현미밥 소공기 + 달걀찜 소량 + 배추김치 100g(항상 동일)
• 두부부침 60g + 카놀라유 1작은술(매일 같은 용량)
점심
• 비빔밥(시금치나물 ¼컵 고정 + 당근채 + 콩나물)
• 사과 ½개
저녁
• 닭가슴살 구이 + 브로콜리 ½컵 고정(삶음)
• 김치 50g 추가(아침·저녁 합산량을 늘릴 때는 매일 그만큼 유지)
간식
• 블루베리 ½컵 또는 요거트 1컵(무첨가)
Tip
• 샐러드·겉절이는 컵/스푼 기준으로 계량하면 매일 맞추기 쉬워요.
• 외식 땐 그날 섭취한 고K 채소 컵 수를 기억해두고 다음 날도 동일하게 맞춰 주세요.
4) 자주 묻는 질문(Q&A)
Q. 김치 먹어도 되나요?
A. 됩니다. 다만 한국인은 김치가 비타민K 섭취에 크게 기여하므로, 매일 비슷한 양을 유지하는 게 중요합니다.
Q. 그린 주스 시작해도 되나요?
A. 시작/중단이 갑작스럽다면 INR 변동 가능성이 커집니다. 의료진과 상의 후 양을 정하고, 시작했다면 매일 그 양을 고정하세요.
Q. 낫토/케일을 좋아하는데요.
A. 낫토·진한 푸른잎채소는 아주 높은 편이라 양·빈도를 일정하게 유지해야 합니다. 새로 추가/중단할 땐 반드시 상담하세요.
Q. 알코올은요?
A. 가끔 소량은 가능, 폭음은 위험합니다. 패턴이 흔들리면 INR 체크를 권합니다.
출처·근거(요약)
• “와파린 복용 시 비타민K 섭취는 ‘일관성’이 핵심” 및 대표 식품 함량(낫토 3oz≈850µg, 시금치/케일/브로콜리 수치): NIH Office of Dietary Supplements, 비타민K 팩트시트와 표. Dietary Supplements Office
• 채소 금지 아님, 일정 섭취 권고: Thrombosis Canada(환자 가이드), NHS Warfarin 식사 조언. thrombosiscanada.ca+1
• 알코올: “폭음은 위험, 소량은 지침 내에서 가능” NHS·BHF 환자 안내. nhs.uk+1
• 낫토(MK-7) 매우 높음: 인체 연구(나토 MK-7 775–1765µg/100g). PubMed
• 오일의 비타민K: 대두유 ≈25µg/1Tbsp, 카놀라유 ≈10µg/1Tbsp(USDA/NIH). 로체스터 대학교 의학 센터+1
• 김치·깻잎의 기여: 한국인 비타민K 섭취 연구(김치 19.3%, 시금치 17.4%, 깻잎 7.1% 등 기여). PMC
• 허브·보충제 상호작용 주의(은행·인삼·세인트존스워트 등): NCCIH·AC Forum·UCSD 항응고 클리닉 자료. NCCIH+2acforum.org+2
마지막 정리
비타민K 음식표는 식단을 “차단”이 아니라 “일관화”하는 도구입니다.
오늘부터 컵·스푼으로 내 일일 고K 채소량을 고정해 보세요.
온라인 접속을 통하여 공식 데이터베이스에서 바로 확인하실 수 있어요