꼬막 3총사(새·피·돌) 구별법 + 삶는 소금·타이밍 표
겨울이 다가오면 자연스럽게 생각나는 음식 중 하나가 바로 '꼬막'이다. 많은 사람들이 '꼬막'이라고 하면 그냥 하나의 조개로 알고 있지만, 실제로는 새꼬막, 피꼬막, 돌꼬막이라는 세 가지 종류가 존재한다. 이들 각각은 맛도 다르고 식감, 생김새, 조리 방법에서도 큰 차이를 보인다. 특히 꼬막을 구매하거나 삶아 먹을 때 정확하게 어떤 꼬막인지 알고 있어야 제대로 된 조리법과 맛을 즐길 수 있다. 대부분의 사람들은 시장이나 마트에서 꼬막을 살 때 그냥 '꼬막 주세요'라고 말하지만, 제대로 알고 고른 꼬막은 단순한 해산물 그 이상이다. 이 글에서는 새꼬막, 피꼬막, 돌꼬막의 구별법, 그리고 꼬막 삶는 법과 타이밍, 소금 비율까지 실용적으로 정리해본다. 꼬막을 좋아하는 사람이라면 반드시 알아야 할 정보를 담았..
