정전 식품안전 (1) 썸네일형 리스트형 해산물 보관·해동 10가지 체크리스트｜초보도 실수 없이 끝 해산물은 신선도가 생명이라 보관·해동 원칙만 정확히 지켜도 맛과 안전이 확 달라집니다.냉장·냉동 온도, 해동 3법칙, 재냉동 기준을 체크리스트로 정리했습니다.한 번 익히면 언제든 간편하게 확인이 가능합니다.지금부터 핵심만 콕 집어 알려드립니다. 목차해산물 보관 체크 5가지해산물 해동 체크 5가지자주 하는 실수&Q&A해산물 보관 체크 5가지 신선도부터구입 즉시 냉장으로 이동하세요. 비린내·암모니아 냄새는 피하고, 눈이 맑고 살이 탄력 있는 생선을 고르면 좋습니다. 껍데기 있는 패류는 두드리면 닫히는지 확인하세요. 냉장은 최대한 차갑게가정 냉장고는 4℃ 이하, 가능하면 얼음을 깐 트레이에 올려 0~2℃ 근접하게 보관하면 신선도가 오래갑니다. 신선 생선은 대체로 2일 이내 소비가 안전한 기준입니다. 패류는 숨.. 이전 1 다음
